Healthy zomerse recepten
Vind jij het lastig om lekkere en ook nog gezonde recepten te maken? Dan inspireren wij je graag voor deze zomer! In deze blog vind je namelijk ontzettend veel heerlijke recepten die ook nog eens gezond zijn.
Heerlijke en gezonde recepten
Voor velen is het lastig om lekkere en ook nog eens healthy recepten te maken. Om extra te kunnen genieten en je ook nog inspiratie op te laten doen, hebben wij een aantal recepten uitgewerkt. Voor welk heerlijke recept ga jij?
Ontbijt van smoothiebowl tot skinny bananenpannenkoekjes
Ga eens voor iets anders dan yoghurt of een broodje als ontbijt! Er zijn tal van verschillende mogelijkheden om je ontbijt op te fleuren. Daarnaast begin je ook nog eens met een gezonde start van de dag met een van deze makkelijke gezonde ontbijtjes. Geniet ervan!
Smoothiebowl
Serveer je smoothie eens in een kom! Maak er wat leuks van en ga voor een gezond ontbijt. Wat heb je nodig om een heerlijke gezonde smoothiebowl te maken?
1 bevroren banaan
½ kopje bevroren kersen of bevroren bessen
1 el hennepzaad
½ kopje amandelmelk
½ verse banaan, in plakjes
verse frambozen
verse bramen
1 tl chia zaden
1 el pompoenzaden
1 el kokos rasp
¼ kopje granaatappel pitjes
Nu je alles in huis hebt kun je eindelijk aan de slag! Welke stappen ondernemen we om dit heerlijke recept te maken?
Doe de bevroren banaan, kersen of bessen, hennepzaad en amandelmelk in een blender.
Meng tot een gladde massa en giet het in een kom.
Top de smoothie bowl met banaan, frambozen, bramen, chia zaden, pompoenzaden, kokos, en granaatappel pitjes en nu genieten maar!
Eiwitrijke smoothie
Ga voor een gezonde start met een heerlijke eiwitrijke smoothie. Het recept voor 1 grote of 2 kleine smoothies bestaat uit:
1 banaan in stukken (gebruik een banaan uit de vriezer voor een extra koude smoothie).
250ml yoghurt (of kwark)
25g pindakaas (gebruik een naturel versie van puur pinda’s).
Flinke snuf kaneel
Flinke snuf nootmuskaat
100ml amandelmelk
2 theelepels chiazaad (optioneel)
De volgende stap is om alles te mixen in een blender totdat je een vloeibare mix hebt. Hoe eenvoudig en snel kun je een heerlijk ontbijt maken?
Ontbijtje met havermout
Mix havermout met kaneel, appel, vloeibare zoetstof - eventueel kun je kiezen voor whey met vanille smaak - en met wat water. Zet deze heerlijke kom in de over voor maar liefst 15 minuten en je hebt gelijk een gezond appeltaartje. En wist je dat wanneer je de whey vervangt voor 2 eieren je zelfs heerlijke pannenkoeken van dit mengels kunt bakken?
Skinny bananenpannenkoekjes
Wat heb je nodig?
2 rijpe bananen
2 eieren
kaneel ter garnering
Hoe bereid je deze heerlijke bananenpannenkoekjes?
Prak 1 van de bananen en mix 'm met de twee eieren.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en doe er een beetje beslag in. Bak de pannenkoekjes om en om bruin.
Snijd ondertussen de overige banaan in plakjes.
Leg de pannekoekjes op een bord en maak af met de plakjes banaan en wat kaneel!
Recepten voor de lunch!
Italiaanse tosti
4 sneetjes brood
4 kleine dunne plakken salami
1 bol mozzarella
2 tomaten
2 eetlepels pesto
1 eetlepel pijnboompitten
Optioneel: Verse basilicum
Ga eens voor iets anders dan een ham/kaas tosti! Wat moet je doen om dit heerlijke recept te maken? Snijd de tomaat en mozzarella in dunne plakken. Besmeer 2 sneetjes met een dun laagje pesto. Beleg ze vervolgens met de plakjes salami, mozzarella en tomaat. Verdeel er een paar pijnboompitten en een of twee blaadjes basilum over. De tweede stap is om de belegde sneetjes brood af te dekken met de andere sneetjes. Leg ze tussen het tosti ijzer en laat ze een paar minuutjes bakken tot ze krokant zijn en de kaas gesmolten is. Hmm...
Salade met meloen en ham
Ga voor een frisse en gezonde salade! Welke ingrediënten heb je nodig?
½ kleine galia of cantaloupe meloen (400 gr)
75 gr sla
6 plakken parmaham
1 bol mozzarella
Handje pijnboompitten (geroosterd)
Verse basilicum
Wil je hem afmaken met een heerlijke dressing? Gebruik dan de volgende ingrediënten:
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
peper en zout
1 eetlepel wijnazijn
Hoe maak je deze heerlijke gezonde salade? Heel eenvoudig! Meng als eerste stap de ingrediënten van de dressing door elkaar. Snijd vervolgensd de meloen - indien nodig - in stukjes. Meng daarna de stukjes meloen en de dressing door de sla en meloen. Snijd tot slot de mozzarella in stukjes en scheur de parmaham in stukken. Verdeel dit over of door de salade en garneer de salade met de pijnboompitten en wat verse basilicum. Tip: ook een heerlijk gerecht met wat blauwe kaas!
Diner: van soep tot pasta's
Probeer eens een keer iets anders! Ga voor een heerlijke healthy courgettesoep of makkelijk en gezond vispakketje. Genoeg keuze om eens een gezond recept te proberen deze zomer.
Courgettesoep
Wil jij een keer iets anders proberen? Ga dan voor deze healthy courgettesoep! Welke ingrediënten moet je in huis hebben?
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 courgettes (in blokjes)
1 groentebouillonblokje
3 takjes verse munt
125 ml slagroom
800 ml water
Zout en peper
scheutje olijfolie
Let's go! Als eerste is het belangrijk dat je de olijfolie verhit in een soeppan en de ui glazig bakt. Snijd de knoflook klein en fruit nog 2 min op laag vuur mee. Voeg ook de blokjes courgette toe en bak nog een paar minuten mee. Voeg het water en de bouillonblokjes toe breng aan de kook. Scheur de blaadjes munt van de takken en hak fijn en voeg toe aan de pan met courgette. Zet het vuur uit en pureer de soep met de staafmixer en roer de slagroom er door. Breng de courgettesoep eventueel nog op smaak met wat extra peper en zout en verwarm nog een minuutje door. Garneer de soep eventueel met een takje munt en wat extra courgetteblokjes en klaar! Genieten maar!
Makkelijk en gezond vispakketje
Hmm.. Ga voor een heerlijk en gezond vispakketje! Zorg dat je de volgende ingrediënten hebt:
4 x witvis filet
4 tomaten
1 courgette
paar blaadjes verse basilicum
peper en zout
2 bosuitjes
2 eetlepels pijnboompitten
sap van 1 citroen
2 eetlepels balsamicoazijn
Wat moet je doen? Verwarm de oven op 200 graden en verwarm de barbecue. Snijd de tomaten en de courgette in plakjes. Leg de stukken vis op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel ze met het sap van de citroen en maak ze op smaak met een snufje peper en zout. Leg de tomaat en courgette er dakpansgewijs op. Scheur de blaadjes basilicum in stukken en leg op de groente. Hak de bosui in ringetjes en bestrooi samen met de pijnboompitten over de vis en groente en GENIET!
Italiaanse bowl met mozzarella
Ben jij ook zo gek op pasta? Ga dan voor deze healthy pasta! Gebruik de volgende ingrediënten en ga van start:
100 gr (volkoren)pasta
4 tl pesto
50 gr rucola melange
2 tomaten
pijnboompitten
1 focaccia
125 gr mozzarella
snufje peper
verse basilicum
scheutje olijfolie.
Laten we beginnen! Kook de pasta en bak de focaccia af volgens de instructies op de verpakking. Snijd daarna de focaccia in kleine stukjes. Snijd de tomaten in stukjes. Rooster de pijnboompitten in een pan(zonder olie) totdat ze bruin zijn. Snijd de mozzarella in stukjes. Giet de pasta af en spoel af met koud water. Die de pasta, sla, tomaten, focaccia en mozzarella in een diep bord/kom. Schep de pesto in het midden. Strooi de pijnboompitten er overheen en maak af met wat olijfolie, zwarte peper en basilicum. Eet smakelijk!
Heerlijk voor bij de borrel!
Geniet van deze heerlijke gerechten voor bij de borrel. Lekker en gezond!
Wraps met kruidenkaas en zalm
Hmm.. Ben jij ook zo gek op wraps? Heerlijk zijn ze! Welke ingredienten heb je nodig om deze zelf te maken?
100 g pijnboompitten
2 plukken verse platte peterselie
2 plukken verse bieslook
1 citroen
2 grote wraps
200 g kruidenroomkaas
200 g gerookte zalm
olijfolie
Maak ze zelf! Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Doe de peterselie, bieslook, twee derde van de pijnboompitten, het sap van de citroen met een scheutje olijfolie in een keukenmachine en vermaal tot een fijne pesto.
Bestrijk de wraps royaal met een laag kruidenroomkaas, gevolgd door de pesto en de zalm. Strooi tot slot de rest van de pijnboompitten over de zalm. Snijd de wraps in plakjes en smullen maar! Als je ze wilt bewaren, wikkel ze dan in folie en bewaar ze in de koelkast tot gebruik! Geniet!
Bruchetta
Haal Italië naar huis deze zomer met deze overheerlijke bruchetta! Gebruik:
1 stokbrood
4 el olijfolie wij gebruiken extra vierge
2 teentjes knoflook
4 tomaten
2 plukken verse basilicum
1 tl gedroogde oregano
peper, zout
En ga vervolgens aan de slag! Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het stokbrood in de lengte doormidden.Besprenkel het stokbrood met de helft van de olijfolie. Snijd één knoflookteen doormidden en wrijf deze over het brood. Bak het stokbrood zo'n 10 minuten in de oven, totdat het krokant is. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes, pers de andere knoflookteen en snijd de basilicum fijn. Meng dit samen met de oregano, een snuf zout en peper en de rest van de olijfolie in een kom.Haal het brood uit de oven en verdeel de tomatenblokjes erover.
Bladerdeegrolls met gerookte zalm en pesto
Wij zijn gek op zalm! Jij ook? Ga dan voor dit heerlijke gezonde recept! Wat heb je nodig?
1 rol vers bladerdeeg of 9 vierkante plakjes uit de diepvries
100 g groene pesto
30 g pijnboompitten
200 g gerookte zalm
Verwarm ten eerste de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg uit en besmeer het gehele oppervlak met de pesto. Gebruik je bladerdeeg uit de vriezer? Ontdooi de plakjes dan eerst en plak ze vervolgens aan elkaar tot een grote rechthoekige lap. Bestrooi met de pijnboompitten en beleg met de zalm. Snijd het deeg in de breedte in stroken van ongeveer 2 centimeter en rol deze voorzichtig op. Leg de rolletjes op de bakplaat met de open kant naar boven en bak in 15 minuten goudbruin in de oven en genieten maar!
Gezonde ijskoffie! Wie wil dat nou niet?
Gezonde ijskoffie... Een heerlijke manier om af te koelen deze zomer! Om te blijven genieten van een heerlijke ijskoffie hebben wij een gezond recept voor jullie weergegeven. Geniet ervan!
Gezonde ijskoffie
Hoe maak ik een gezonde ijskoffie? En wat heb ik nodig?
1 kopje espresso
200 ml kokosmelk (uit de koelkast)
Ijsklontjes
Scheutje honing of agave
Optioneel: vleugje kaneel of cacaopoeder
Je kunt ook plantaardige melk gebruiken zoals kokosdrank, maar de koffie wordt dan wel minder romig.
Nu we alle ingredienten hebben kunnen we aan de slag!
Maak 1 kopje espresso (sterke koffie) met bijvoorbeeld een espressopotje. Gooi wat ijsklontjes in een glas en giet hier de koffie overheen. Giet vervolgens de koude kokosmelk, honing en eventueel kaneel/cacao erbij en roer door elkaar. Tip: meng met een staafmixer een (bevroren) banaan door de kokosmelk voordat je deze bij de koffie giet voor een nóg romigere koffie.
Last but not least: Gezonde cocktails!
Iedereen is toch gek op cocktails? Om toch in de healthy mood te blijven hebben wij heerlijke gezonde alcoholvrije als cocktails met alcohol voor jullie verwerkt in deze blog. Bekijk ze gauw!
